Si has buscado hongos medicinales en Chile, habrás visto productos que dicen "doble extracción" y otros que son simplemente hongo en polvo. En esta guía te explicamos qué es la doble extracción, qué parte tiene respaldo químico y qué parte no se ha estudiado en personas.
Lo esencial: la doble extracción tiene una lógica química. Los polisacáridos del hongo, como los betaglucanos, se extraen con agua caliente [1], y los triterpenos del Reishi se extraen mejor con alcohol [2]. Lo que no existe son estudios en personas que comparen el efecto o la absorción de un extracto con el del hongo en polvo. De hecho, el ensayo más citado de Melena de León usó polvo seco [3].
En este artículo
¿Qué es la doble extracción de hongos?
Es un proceso que combina dos extracciones: una con agua caliente y otra con alcohol. La idea es captar compuestos que se disuelven en cada uno:
- Con agua caliente: los polisacáridos, entre ellos los betaglucanos. El agua caliente es el solvente más usado para extraerlos [1].
- Con alcohol: los triterpenos, como los ácidos ganodéricos del Reishi. En un estudio de optimización, la mayor extracción de triterpenos del Reishi se logró con mezclas de 62,5% y 89,5% de alcohol, según el método [2].
Una precisión: la cordicepina del Cordyceps no es un triterpeno, como a veces se dice. Es un compuesto parecido a la adenosina, de la familia de los nucleósidos [4].
¿Y el hongo en polvo sin extraer?
Circula mucho la idea de que el cuerpo humano no puede digerir la quitina de las paredes del hongo, y que por eso el polvo "no sirve". No es tan así:
- En un estudio, 20 de 25 personas tenían en su jugo gástrico una enzima capaz de degradar la quitina [5].
- El ensayo clínico más citado de Melena de León, con resultados positivos, usó 3 gramos diarios de polvo seco del hongo [3].
Lo honesto es decir que no hay estudios en personas que comparen polvo con extracto. La doble extracción concentra compuestos con una lógica química, pero no podemos afirmar que funcione mejor en tu cuerpo, porque nadie lo ha medido.
Cuerpo fructífero o micelio
El cuerpo fructífero es la parte visible del hongo, la "seta". El micelio es la red de filamentos que crece bajo la superficie.
Algunos productos se hacen con micelio cultivado sobre grano, como arroz, y molido junto con él. Eso puede sumar almidón del grano al producto, y por eso existen métodos de laboratorio que separan los betaglucanos del hongo de los alfaglucanos, que incluyen el almidón [6].
Nuestros extractos son de cuerpo fructífero.
Cómo evaluar cualquier extracto de hongos
- ¿Dice qué parte del hongo usa? Cuerpo fructífero o micelio.
- ¿Es extracto o polvo? Si dice "hongo en polvo", no tiene extracción.
- ¿Informa betaglucanos? Y si lo hace, ¿con un método que los distinga del almidón? [6]
- ¿Explica el proceso? Qué solventes usa y con qué parte del hongo.
Si tienes preguntas sobre nuestro proceso, escríbenos.
¿El extracto tiene alcohol?
Sí. El alcohol se usa en la extracción y queda en el producto. Si necesitas evitar el alcohol por completo, por ejemplo por un tratamiento médico, un embarazo o por abstinencia, consulta con tu médico antes de usar un extracto en gotas.
¿Dónde comprar extractos de doble extracción en Chile?
→ Cordyceps militaris en gotas
→ Leer: gotas o cápsulas, qué diferencia hay
Preguntas frecuentes
¿Qué es la doble extracción de hongos?
Es un proceso que combina una extracción con agua caliente, que capta polisacáridos como los betaglucanos, y otra con alcohol, que capta triterpenos como los del Reishi.
¿La doble extracción es mejor que el polvo de hongo?
Tiene una lógica química, porque concentra compuestos que se disuelven en agua y en alcohol. Pero no hay estudios en personas que comparen su efecto o absorción con el polvo, y el ensayo más citado de Melena de León usó polvo seco.
¿Es cierto que no podemos digerir la quitina de los hongos?
No del todo. En un estudio, 20 de 25 personas tenían en su jugo gástrico una enzima capaz de degradar la quitina.
¿El extracto de hongos tiene alcohol?
Sí, el alcohol se usa en la extracción y queda en el producto. Si necesitas evitarlo por completo, consulta con tu médico.
Fuentes
- Cör D, Knez Ž, Knez Hrnčič M. Antitumour, antimicrobial, antioxidant and antiacetylcholinesterase effect of Ganoderma lucidum terpenoids and polysaccharides: a review. Molecules. 2018;23(3):649. Revisión. doi:10.3390/molecules23030649
- Oludemi T, Barros L, Prieto MA, et al. Extraction of triterpenoids and phenolic compounds from Ganoderma lucidum: optimization study using the response surface methodology. Food & Function. 2018;9(1):209-226. Estudio de laboratorio. doi:10.1039/c7fo01601h
- Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research. 2009;23(3):367-372. Ensayo doble ciego con placebo, 30 participantes, polvo seco. doi:10.1002/ptr.2634
- Jędrejko KJ, Lazur J, Muszyńska B. Cordyceps militaris: an overview of its chemical constituents in relation to biological activity. Foods. 2021;10(11):2634. Revisión. doi:10.3390/foods10112634
- Paoletti MG, Norberto L, Damini R, Musumeci S. Human gastric juice contains chitinase that can degrade chitin. Annals of Nutrition and Metabolism. 2007;51(3):244-251. Estudio piloto, 25 personas. doi:10.1159/000104144
- McCleary BV, Draga A. Measurement of β-glucan in mushrooms and mycelial products. Journal of AOAC International. 2016;99(2):364-373. Método de laboratorio. doi:10.5740/jaoacint.15-0289
Última revisión de fuentes: septiembre de 2026. En esta revisión contrastamos cada afirmación con los estudios originales y corregimos lo que no tenía respaldo. Si encuentras un error, escríbenos.
